Notre carte
Le chef vous propose tous les jours, une entrée et un plat en plus en fonction des produits du marché. En cas de régime particulier, pensez à le préciser à la commande.
Si vous avez un impératif horaire, signalez-le en début de repas, nous pourrons ainsi vous donner entière satisfaction.
Tous nos plats sont faits maison. 
Entrées
Truite mi-cuite, Tomates Green Zebra et Concombre
Sauce Chlorophylle et Moutarde
Entrée Froide
Terrine de Canard et Foie Gras aux Pruneaux et à la Pistache
Entrée Froide
Mesclun de Salade et ses Légumes croquants
Entrée Froide
Foie Gras "Au Torchon"
Nos Classiques
Crème de Moules au Safran et Asperges Vertes
Entrée Tiède ou Chaude
Soupe Froide du Moment
Entrée Tiède ou Chaude
Croquant De Cuisses De Grenouilles
Dans une galette de fines pommes de terre, les cuisses de grenouilles sont désossées et agrémentées d’une petite sauce crème et ciboulette
Escalope de Foie Gras, Pommes caramélisées et Romarin
Nos Classiques
Les Suites
Les garnitures de nos viandes et poissons peuvent être modifiées en fonction du marchéFilet de Bar grillé,
Pommes Rattes, Tomates Confites
Sauce au Beurre blanc
Poisson
Magret de Canard au Miel et Vinaigre de Xérès
Carottes des Sables et Oignons
Volaille
Carré d’Agneau légèrement fumé
Fricassée de Champignons, Cerises et Noisettes croquantes
Viandes
Pluma Ibérique grillée
Purée de Céleri et Persil, Poêlée de Pousses de Soja
Viandes
Rognons de Veau aux Écrevisses
Tomates Cœur de Bœuf et Pommes natures
L'incontournable
Filet de Bœuf,
Caviar d’Aubergines et Anchois, Pommes de Terre confites
L'incontournable
Menus
Dans le cadre d'un Menu les plats sont servis en plus petites portions que ceux servis « à la Carte ».Menu Coquelet
- 1 Entrée
- 1 Suite
- 1 Dessert Au Choix Ou L'Assiette De 4 Fromages
Menu Coq
- 1 Entrée
- 1 Suite
- L’Assortiment Des Fromages Du Chariot
- Le Choix Des Desserts
Menu Coq Rouge
- 2 Entrées
- 1 Suite
- L’Assortiment Des Fromages Du Chariot
- Le Choix Des Desserts
Pour le Menu ou La Carte des Jeunes Poussins
(Jusqu’à 12 Ans) Les portions ainsi que leurs prix seront réduits de moitié.
Menu Végétarien
Mise en Bouche du Coq Rouge
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Soupe froide du Moment
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Asperges et Boulgour gratinés, Marmelade et Tofu
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Dessert au Choix
Menu Dégustation
Pour un minimum de 2 personnes à La Table
Menu de 9 plats. Ce menu surprise, saveurs du Coq Rouge, évolue au gré des saisons et des coups de coeur du Chef
En cas de régime particulier, pensez à le préciser à la commande.
80€ par personne sans l'accord des vins
140€ par personne pour l'accord des mets et des vins proposé par notre sommelier (apéritif maison, vins, café, eau plate ou gazeuse)
Menu du jour
Plat du jour seul
Autour du Plat
le plat avec soit l’entrée, soit le fromage, soit le dessert
Menu du Jour
- Entrée
- Plat
- Fromage ou dessert
Menu « Affaires »
L’Entrée du Marché, ou
La Petite Salade de Crudités, ou
Terrine de Lapereau aux Pistaches, ou
Tartine d’Avocat et Crevettes, ou
Marbré d’Aubergines
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Le Plat du Marché, ou
Suprême de Volaille au Curry, ou
Le Filet de Saumon, Sauce à l’Aneth, ou
Le Filet d’Agneau au Thym, ou
Le Steak de Bœuf, Beurre Café de Paris
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L’Assiette de Fromages ou le Fromage Blanc
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Tarte aux Fruits, ou
Flan Caramel, ou
Mousse au Chocolat, ou
Glace ou Sorbet des Alpes (Maître Artisan Glacier)