LA CARTE

Tous nos plats sont faits maison.

LA CARTE

Tous nos plats sont faits maison.

Maître Restaurateur : Le restaurant Le Coq Rouge dans le Pays de Gex

Menu

Le chef vous propose tous les jours, une entrée et un plat en plus en fonction des produits du marché.

En cas de régime particulier, pensez à le préciser à la commande.
Si vous avez un impératif horaire, signalez-le en début de repas, nous pourrons ainsi vous donner entière satisfaction.

Tous nos plats sont faits maison 

Entrées

  • Gravlax de Saumon aux Betteraves et Crème de Raifort
    27.00

    Entrée Froide

  • Terrine de Lapin au Bleu de Gex et Vin Jaune
    26.00

    Entrée Froide

  • Carpaccio de Betteraves, Chèvre Frais et Copeaux de Parmesan
    25.00

    Entrée Froide

  • Foie Gras au “Torchon“ et Chutney d’Abricots et Romarin
    29.00

    (Supplément de 3,- pour les Menus Coquelet, Coq et Coq Rouge)
    Nos classiques

     

  • Escargots à la Mode de Beaune et Pain Grillé
    23.00

    (Sauce Onctueuse au Vin Blanc Aligoté, Échalote et Ail)
    Entrée tiède ou chaude

  • Croquant de Cuisses de Grenouilles
    23.00

    Dans une galette de fines pommes de terre, les cuisses de grenouilles sont désossées et agrémentées d’une petite sauce crème et ciboulette
    Nos Classiques

  • Escalope de Foie Gras Poêlée, Potimarron Grillé et Petites Betteraves Marinées
    29.00

    (Supplément de 3,- pour les Menus Coquelet, Coq et Coq Rouge)
    Nos Classiques

Plats

  • Poisson selon l’Arrivage, accompagné de Légumes du Moment
    32.00

    Le poisson

  • Coq à l’Alsacienne, Pommes et Légumes Natures
    31.00

    (Vin Blanc Riesling, Liqueur d’Eau de Vie de Prunelle et Crème Fraîche)
    La volaille

  • Civet de Sanglier à la Moutarde au Cassis, Poire Pochée au Vin Blanc et Spätzle au Beurre
    32.00

    Les viandes

  • Dos de Chevreuil au Genièvre, Sauce Grand Veneur**
    50.00

    (servi avec du spätzle, marrons, choux de Bruxelles et Betterave)
    Les viandes
    ** Un «Plat Chasse » qui peut être servi dans le cadre des menus « Coquelet, Coq ou Coq Rouge » avec un supplément de15€

  • Émincé de Rognons de Veau à la Berrichonne
    29.00

    (Vin Rouge, Oignon Blanc, Champignons et Lardon)
    L'incontournable

  • Pavé de Faux-Filet de Boeuf Blanc Bleu Belge, Sauce Béarnaise, Endives Glacées, et Aligot
    39.00

    L'incontournable

Desserts

Les Gourmandises

  • Moelleux au Chocolat et Glace Vanille
    12.00
  • Pruneaux à la Grappa et Glace Vanille
    10.00
  • Tarte des Demoiselles Tatin, Glace Vanille
    10.00

     Revisitée 

  • Tresse de Meringue, Glace Vanille et Crème de Bresse
    10.00
  • Ananas Flambé au Rhum et Glace Rhum- Raisin
    10.00
  • Crème Brûlée au Parfum du Moment
    10.00
  • Le Compromis
    10.00

    Pour « sauter le dessert » tout en terminant sur 3 petites touches sucrées et un café grand cru (Supplément de 2.60 € dans un Menu Coquelet) 

Les Desserts Glacés

  • Nos Glaces des Alpes
    7.00

     Vanille, Chocolat, Pistache, Moka, Verveine 

  • Nos Sorbets des Alpes
    7.00

      Citron vert, Pomme, Poire, Framboise, Fraise, Cassis, 

  • Colonel *
    9.60

      Sorbet Citron vert et Vodka Sobieski 

  • Général *
    9.60

      Glace Vanille Bourbon et Whisky J&B 

  • Maréchal Dufour * en remerciement à M. Dufour
    9.60

      Glace Vanille Bourbon et Cointreau 

*  Pour les desserts servis avec alcool dans le cadre d'un Menu Coquelet, il sera compté un supplément de 2,60€ 

LES SALADES

Chaque Jour à Midi du mardi au vendredi Sauf les week-ends et les jours fériés

  • Salade Lyonnaise
    12.00

    Petite

  • Salade Lyonnaise
    15.00

    Grande

  • Assiette de Crudités
    8.00

    Petite

  • Assiette de Crudités
    12.00

    Grande

  • Salade tiède de Saumon et Crevettes
    15.00

    Petite

  • Salade tiède de Saumon et Crevettes
    20.00

    Grande