Plats
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Poisson selon l’Arrivage, accompagné de Légumes du Moment32.00
Le poisson
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Coq au Vin Rouge Traditionnel, et Pommes Natures31.00
La volaille
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Magret de Canard, Sauce Poivrée aux Prunes, et Écrasé de Pommes de Terre aux Olives30.00
La volaille
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Carré d’Agneau Légèrement Fumé, Coeur d’Artichaut Farci aux Champignons, Cerises et Noisettes Croquantes32.00
Les viandes
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Émincé de Rognons de Veau à la Moutarde de Dijon, Purée de Céleri Rave et Ses Branches Glacées29.00
L'incontournable
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Filet de Boeuf, Sauce au Poivre Vert, Caviar d’Aubergines et Pommes de Terre Confites35.00
L'incontournable