メニュー

レッドルースターの前菜

前菜
• フォアグラのテリーヌ、砂糖漬けマルメロ、クランベリー、ローズマリー添え（コクレ、コック、コックルージュのメニューには3ユーロの追加料金）、または
• 自家製スモークトラウト、ホースラディッシュクリーム、青リンゴ、ディル添え、または
• ジュニパーベリー風味のウサギのテリーヌ、赤ワインでコンフィにした赤玉ねぎ、トーストした田舎パン添え、または
• ポーチドエッグ、ローストしたバターナッツスクワッシュ、野生のキノコ、サントモール・ド・トゥーレーヌのエスプーマ添え

メインコース
• 牛フィレ肉のソテー、赤ワインとエシャロットのソース添え（アンナポテト、野生キノコ、季節の野菜）または
• 仔牛のラック、ブルー・ド・ジェックスソース添え（ヴィテロットポテトのマッシュとエンダイブのフリカッセ）または
• 魚料理（入荷状況による）、季節の野菜添えまたは
• シュペッツレのソテー、栗のピースと野菜添え

チーズの選択

デザート
：メレンゲブレッド、ブレスクリーム、バニラアイスクリーム添え、または、
その日のフレーバーのクレームブリュレ、または
、アイスクリームまたはシャーベット、または
、タルトタタン、バニラアイスクリーム添え

お一人様につき、ハウスアペリティフ、サウスウエストシリーズまたはブルゴーニュシリーズのワイン1/2本、カフェ・ド・ラ・レゼルヴ・デュ・コック（アラビカ100%）が含まれます。カラフェウォーターとスパークリングウォーターは無料でご提供いたします。.

「南西部ワイン」パッケージ：+ 19 ユーロまたは「ブルゴーニュワイン」パッケージ：+ 20 ユーロ

私たちの料理はすべて自家製です 

コクレメニュー：49ユーロ（冷製または温製前菜1品、メインコース1品、デザート1品）

コックメニュー：57ユーロ（冷製または温製前菜1品、メインコース1品、チーズ、デザート1品）

コック・ルージュ メニュー：68ユーロ（前菜2品、メインコース1品、チーズ、デザート1品）