メインコンテンツにアクセスします
info@restarantlecoqrouge.fr
T. +33 4 50 42 20 50

レストランルコックルージュ
1プレイスデラフォンテーヌ
01630サンジェニスプーリー

火～金：12:00～13:45、19:00～21:30
土：19:00～21:30　昼休みは休業
日：12:00～13:45　夜は休業

カード

私たちの料理はすべて自家製です。

カード

私たちの料理はすべて自家製です。

マスターレストラン経営者：レストランルコックルージュのペイデジェックス

メニュー

シェフは、毎日、市場製品に応じてインプット、追加料理を提供しています。

食事に関するご要望がございましたら、ご注文時にお申し付けください。
お時間に制約がある場合は、お食事の最初にお申し出いただければ、できる限り対応させていただきます。

私たちの料理はすべて自家製です 

入り口

  • 自家製スモークトラウト、ホースラディッシュクリーム、青リンゴ、ディル
    27.00

    寒い入り口

  • ジュニパーベリー添えウサギのテリーヌ、赤ワインでコンフィにした赤玉ねぎ、トーストした田舎パン
    26.00

    寒い入り口

  • 布で包んで調理したフォアグラ、砂糖漬けのマルメロ、クランベリー、ローズマリー
    29.00

    （コクレ、コック、コックルージュのメニューには3ユーロの追加料金がかかります）
    当店の定番メニュー

     

  • ポーチドエッグ、ローストしたバターナッツスクワッシュ、野生キノコ、サント・モール・ド・トゥーレーヌのエスプーマ
    22.00

    温かいまたは熱い前菜

  • カリカリのカエル太もも
    23.00

    カエルの足は 骨を取り除き、ポテトパンケーキにのせ、軽いクリームとチャイブのソースを添えて提供します。
    （当店の定番メニュー）

  • フォアグラのソテー、クリーミーなセロリの根、赤ワインで煮込んだイチジク
    29.00

    （コクレ、コック、コックルージュメニューは3ユーロの追加料金となります）
    当店の定番メニュー

料理

  • 魚は、入手状況に応じて、季節の食材を添えて
    32.00

    魚

  • 伝統的なコック・オ・ヴァン（赤ワインと忘れられた野菜添え）
    31.00

    家禽

  • マガモの切り身、ジュニパーベリー風味、ビーツとバターナッツスクワッシュの盛り合わせ
    33.00

    家禽

  • 仔牛のラック、ブルー・ド・ジェックスソース添え、ヴィテロット産マッシュポテトとエンダイブのフリカッセ添え
    28.00

    肉

  • 赤ワインとジュニパーベリーのソースで煮込んだイノシシのシチュー、シュペッツレ、セロリ、焼き栗、赤ワインで煮込んだ洋梨添え
    36.00

    肉

  • 鹿肉のロースト、グラン・ヴヌールソース添え。2コースで提供。シュペッツレ、栗、芽キャベツ、赤ワインで煮込んだ洋梨半分付き。
    54.00

    肉

  • 仔牛の腎臓、ブドウ果汁入りマスタードソース、フォンダンポテト、ソテーしたキノコ、季節の野菜
    32.00

    本質的なもの

  • 牛フィレ肉のソテー、赤ワインとエシャロットのソース、アンナポテト、野生キノコ、旬の野菜添え
    39.00

    本質的なもの

***ジビエ料理は、Coquelet、Coq、Coq Rougeのメニューで15ユーロの追加料金でご利用いただけます。.

デザート

グルマンズ

  • チョコレートソフトとバニラアイスクリーム
    12.00
  • グラッパとバニラアイスクリームプルーン
    10.00
  • タティンレディースタルト、バニラアイスクリーム
    10.00

     再訪 

  • メレンゲの編組、バニラアイスクリーム、ブレッセクリーム
    10.00
  • RhumFlambéパイナップルとRummageアイスクリーム
    10.00
  • その瞬間の香水でクリームが燃えました
    10.00
  • 妥協
    10.00

    デザートはパスして、最後に3種類の小さなスイーツとグラン・クリュ・コーヒーをお楽しみいただくプラン （コクレ・メニューでは2.60ユーロの追加料金）。 

冷凍デザート

  • アルプスアイスクリーム
    7.00

     バニラ、チョコレート、ピスタチオ、モカ、バーベナ 

  • アルプスシャーベット
    7.00

      ライム、リンゴ、梨、ラズベリー、イチゴ、ブラックカラント、 

  • 大佐 *
    9.60

      レモンシャーベットとソビエスキーウォッカ 

  • 一般的な *
    9.60

      バーボンバニラアイスクリームとJ＆Bウイスキー 

  • Dufour氏に感謝します
    9.60

      バーボンバニラアイスクリームとコイントロー 

*クッキーメニューの一部としてアルコールを添えたデザートの場合、2.60ユーロのサプリメントになります 

サラダ

週末と休日を除いて、毎日火曜日から金曜日の正午に

  • サーモンのカルパッチョ
    16.00

    小さい

  • サーモンのカルパッチョ
    22.00

    大きい

  • リヨンサラダ
    14.00

    小さい

  • リヨンサラダ
    17.00

    大きい