Menú

El aperitivo del gallo rojo

Entrantes
• Foie gras torchon, membrillo confitado, arándanos rojos y romero (suplemento de 3 € para los menús Coquelet, Coq y Coq Rouge), o
• Trucha ahumada casera, crema de rábano picante, manzana verde y eneldo, o
• Terrina de liebre con enebro, cebollas rojas confitadas en vino tinto, pan rústico tostado, o
• Huevo escalfado, calabaza asada, setas silvestres y espuma de Sainte-Maure-de-Touraine

Plato principal
• Filete de ternera a la plancha con salsa reducida de vino tinto y chalotas (patatas Anna, setas silvestres y verduras de temporada) o
• Costillar de ternera con salsa Bleu de Gex (puré de patatas Vitelotte y fricasé de endivias) o
• Pescado (según disponibilidad), acompañado de verduras de temporada o
• Spätzle frito con trozos de castaña y verduras

La elección de quesos

Postre
• Trenza de merengue, crema de Bresse y helado de vainilla, o
• Crème brûlée del sabor del momento, o
• Helado o sorbete, o
• Tarta Tatin con helado de vainilla

Para cada huésped, incluye el aperitivo de la casa, media botella de vino del Suroeste o Borgoña y el Café de la Réserve du Coq (100 % arábica). Se proporcionan garrafas de agua y agua con gas de forma gratuita.

Paquete "Vinos del Suroeste": + 19 € o Paquete "Vinos de Borgoña": + 20 €

Todos nuestros platos son caseros 

Menú Coquelet: 49 € (1 entrante frío o caliente, 1 plato principal, 1 postre)

Menú Coq: 57 € (1 entrante frío o caliente, 1 plato principal, queso, 1 postre)

Menú Coq Rouge: 68 € (2 entrantes, 1 plato principal, queso, 1 postre)