Notre carte
Le chef vous propose tous les jours, une entrée et un plat en plus en fonction des produits du marché. En cas de régime particulier, pensez à le préciser à la commande.
Si vous avez un impératif horaire, signalez-le en début de repas, nous pourrons ainsi vous donner entière satisfaction.
Tous nos plats sont faits maison. 
Entrées
Mousse de Crabe et Avocat Salade de Wakamé, Tuile de Parmesan
Entrée Froide
Terrine de Lapereau au Bleu de Gex
Entrée Froide
Mesclun de Salade et ses Légumes croquants
Entrée Froide
Foie Gras "Au Torchon"
Nos Classiques
Escargots à la Compote de Poireaux
Entrée Tiède ou Chaude
Soupe de Poisson, Croûtons et Sauce rouille
Entrée Tiède ou Chaude
Croquant De Cuisses De Grenouilles
Dans une galette de fines pommes de terre, les cuisses de grenouilles sont désossées et agrémentées d’une petite sauce crème et ciboulette
Escalope De Foie Gras Au Vinaigre De Framboises
Nos Classiques
Les Suites
Les garnitures de nos viandes et poissons peuvent être modifiées en fonction du marchéFilet de Truite au Vin Jaune et Julienne de Légumes
Poisson
Poisson du moment selon l’arrivage et Légumes de Saison
Poisson
Cuisse de Pintade farcie
Duxelles de champignons et Choux braisés
Volaille
Magret de Canard au Cidre,
Pommes Granny Smith, Purée de Betteraves et Crêpes Vonnassiennes
(Petites crêpes de pommes de terre, façon “Mère Blanc“)
Volaille
Rognons de Veau
à la Bourguignonne, Pommes de Terre et Légumes de Saison
L'incontournable
Filet de Bœuf à la Moelle et Purée Saint-Germain
L'incontournable
Souris d’agneau confite aux Épices et Purée de Pommes de Terre
Viande
Menus
Dans le cadre d'un Menu les plats sont servis en plus petites portions que ceux servis « à la Carte ».Menu Coquelet
- 1 Entrée
- 1 Suite
- 1 Dessert Au Choix Ou L'Assiette De 4 Fromages
Menu Coq
- 1 Entrée
- 1 Suite
- L’Assortiment Des Fromages Du Chariot
- Le Choix Des Desserts
Menu Coq Rouge
- 2 Entrées
- 1 Suite
- L’Assortiment Des Fromages Du Chariot
- Le Choix Des Desserts
Pour le Menu ou La Carte des Jeunes Poussins
(Jusqu’à 12 Ans) Les portions ainsi que leurs prix seront réduits de moitié.
Menu Végétarien
Mise en Bouche du Coq Rouge
***
Soupe du moment
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Crêpes Vonnassiennes (Petites crêpes de pommes de terre, façon “Mère Blanc“) et Légumes du moment
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Dessert au Choix
Menu Dégustation
Pour un minimum de 2 personnes à La Table
Menu de 9 plats. Ce menu surprise, saveurs du Coq Rouge, évolue au gré des saisons et des coups de coeur du Chef
En cas de régime particulier, pensez à le préciser à la commande.
80€ par personne sans l'accord des vins
140€ par personne pour l'accord des mets et des vins proposé par notre sommelier (apéritif maison, vins, café, eau plate ou gazeuse)
Menu groupe
Menu Coquelet
- 1 Entrée
- 1 Suite
- 1 Dessert Au Choix Ou L'Assiette De 4 Fromages
Menu Coq
- 1 Entrée
- 1 Suite
- L’Assortiment Des Fromages Du Chariot
- Le Choix Des Desserts
Menu Coq Rouge
- 2 Entrées
- 1 Suite
- L’Assortiment Des Fromages Du Chariot
- Le Choix Des Desserts
Composez votre menu de groupe
La Mise en Bouche du Coq Rouge
L’Entrée
- Foie Gras "Au Torchon", ou
- Mousse de Crabe et Avocat ou
- Petite Salade de Crudités, ou
- Escalope de Foie Gras au Vinaigre de Framboises
Le Plat Principal
- Filet de Bœuf à la Moelle et Purée Saint-Germain, ou
- Magret de Canard au Cidre, Pommes Granny Smith, ou
- Poisson du moment selon l’arrivage et Légumes de Saison, ou
- Crêpes Vonnassiennes (Petites crêpes de pommes de terre, façon“Mère Blanc“) et Légumes du moment
Le Choix Des Fromages
Le Dessert
- Salade d’Oranges, ou
- Crème Brûlée au Parfum du moment, ou
- Glace ou Sorbet, ou
- Tarte des Demoiselles Tatin, Glace Vanille
Forfait «Vins Du Sud-Ouest »
En option, « LE FORFAIT SANS SOUCI » Pour chaque convive il comprend l’Apéritif maison, 1/2 btle de vin gamme Sud-Ouest ou gamme Bourgogne et le Café de la Réserve du Coq (100 % arabica). Les carafes d’eau et les eaux gazeuses sont gracieusement mises à disposition.
Forfait «Vins De Bourgogne »
En option, « LE FORFAIT SANS SOUCI » Pour chaque convive il comprend l’Apéritif maison, 1/2 btle de vin gamme Sud-Ouest ou gamme Bourgogne et le Café de la Réserve du Coq (100 % arabica). Les carafes d’eau et les eaux gazeuses sont gracieusement mises à disposition.
Menu du jour
Plat du jour seul
Autour du Plat
le plat avec soit l’entrée, soit le fromage, soit le dessert
Menu du Jour
- Entrée
- Plat
- Fromage ou dessert
Menu « Affaires »
L’ Entrée du Marché, ou
La Petite Salade de Crudités, ou
Terrine de Lapereau aux Pistaches, ou Mousse d’Avocat et Crevettes marinées ou Marbré d’Aubergines
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Le Plat du Marché, ou
Suprême de Volaille, Sauce Forestière, ou Le Filet de Saumon, Sauce à la Ciboulette, ou Le Filet d’Agneau au Raifort, ou
Le Steak de Bœuf, Beurre Café de Paris
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L’Assiette de Fromages ou le Fromage Blanc
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Tarte aux Fruits, ou
Flan Caramel, ou
Mousse au Chocolat, ou
Glace ou Sorbet