Entrée Froide

Entrée Froide

Nos Classiques

Entrée Tiède ou Chaude

Entrée Tiède ou Chaude

Dans une galette de fines pommes de terre, les cuisses de grenouilles sont désossées et agrémentées d’une petite sauce crème Eet ciboulette

Nos Classiques

 Poisson

Purée de Pommes de Terre Vitelottes, sauce à l’Échalote et aux Câpres, Algues et Œufs de Poissons

Poisson

Sauce au Foie Gras et aux Truffes et Galette de Pommes de Terre

Volaille

Tomates et Polenta

L'incontournable

émincés à la Moutarde ancienne, Purée de Céleris

Viande

Viande

** « Côte de Bœuf » qui peut être servi dans le cadre des menus « Coquelet, Coq ou Coq Rouge » avec un supplément de 10€

accompagnés de Pommes de Terre sautées, légumes de Printemps et Sauce Ail des Ours

Viande

- 1 Entrée 
- 1 Suite
- 1 Dessert Au Choix Ou L'Assiette De 4 Fromages

- 1 Entrée 
- 1 Suite
- L’Assortiment Des Fromages Du Chariot
- Le Choix Des Desserts

- 2 Entrées 
- 1 Suite
- L’Assortiment Des Fromages Du Chariot
- Le Choix Des Desserts

(Jusqu’à 12 Ans)  Les portions ainsi que leurs prix seront réduits de moitié.

Mise en Bouche du Coq Rouge
***
Soupe ou Potage, proposition du jour
***
Morilles fraîches à la Crème et Asperges vertes
***
Dessert au Choix

Pour un minimum de 2 personnes à La Table
Menu de 9 plats. Ce menu surprise, saveurs du Coq Rouge, évolue au gré des saisons et des coups de coeur du Chef

En cas de régime particulier, pensez à le préciser à la commande.

80€ par personne sans l'accord des vins
140€ par personne pour l'accord des mets et des vins proposé par notre sommelier (apéritif maison, vins, café, eau plate ou gazeuse)

- 1 Entrée 
- 1 Suite
- 1 Dessert Au Choix Ou L'Assiette De 4 Fromages

- 1 Entrée 
- 1 Suite
- L’Assortiment Des Fromages Du Chariot
- Le Choix Des Desserts

- 2 Entrées 
- 1 Suite
- L’Assortiment Des Fromages Du Chariot
- Le Choix Des Desserts

L’Entrée
- Foie Gras "Au Torchon",
- Potage ou Soupe du moment, ou
- Mesclun de Salade et ses Légumes croquants, ou Escalope de - Foie Gras au Vinaigre de Framboises,

Le Plat Principal
- Entrecôte de Bœuf, Pommes de Terre sautées, Légumes de Printemps et Sauce Ail des Ours 
- Le Coq (Coq au Vin blanc) à la Provençale, Tomates et Polenta grillées
- Truite Rose farcie aux Légumes, Riz Noir et Sauce à l’Aneth
- Morilles fraîches à la Crème et Asperges vertes

Le Choix Des Fromages

Le Dessert
- Coup de fruits Rouges
- Crème Brûlée au Parfum du moment
- Glace ou Sorbet 
- Tarte des Demoiselles Tatin, Glace Vanille

En option, « LE FORFAIT SANS SOUCI » Pour chaque convive il comprend l’Apéritif maison, 1/2 btle de vin gamme Sud-Ouest ou gamme Bourgogne et le Café de la Réserve du Coq (100 % arabica). Les carafes d’eau et les eaux gazeuses sont gracieusement mises à disposition.

En option, « LE FORFAIT SANS SOUCI » Pour chaque convive il comprend l’Apéritif maison, 1/2 btle de vin gamme Sud-Ouest ou gamme Bourgogne et le Café de la Réserve du Coq (100 % arabica). Les carafes d’eau et les eaux gazeuses sont gracieusement mises à disposition.

le plat avec soit l’entrée, soit le fromage, soit le dessert

• Une entrée : 
• - L’Entrée du Marché
  - La Petite Salade de Crudités
  - Ballotine de Volaille aux légumes roulée dans du jambon sec (cuisson sous-vide)
  - Salade d'avocats et crevettes sautées 
  - Soupe ou Potage du moment
• 
  - Un Plat Principal :
• - Le Plat du Marché
  - Cuisse de Canard Confite au Romarin
  - Le Filet de Saumon, Sauce à l’Oseille
  - Le Filet d’Agneau au Thym
  - Le Steak de Bœuf, Beurre Café de Paris
• L’Assiette de 3 Fromages ou le Fromage Blanc
• Un Dessert au choix du Jour
• - Tarte aux Fruits
  - Flan Caramel
  - Mousse au Chocolat
  - Glace ou Sorbet