Speisekarte

Die Vorspeise des Red Rooster

Vorspeise
• Foie Gras mit einem „Torchon“ (einer Art Tuch) und Himbeermarmelade
(Aufpreis 3 € für die Menüs Coquelet, Coq und Coq Rouge), oder
• Lachs-Ceviche mit Erbsen, Mango und Koriander, oder
• Carpaccio von grünen Zebra-Tomaten mit provenzalischem Pfeffer und Burrata, oder
• Römersalat mit geräuchertem Speck, Perlzwiebeln und Croutons

Hauptgericht
• Rib-Eye-Steak vom belgischen Blau-Rind, Café-de-Paris-Butter, violettes Kartoffelpüree und Sommergemüse oder
• Perlhuhnbrust mit Johannisbeersauce, Kartoffelgratin und saisonalem Gemüse oder
• Fisch des Tages (je nach Verfügbarkeit) oder
• Artischockenherzgratin, gefüllt mit einer Brunoise aus Gemüse und Tofu

Die Käseauswahl

Dessert
• Baiserzopf, Bresse-Creme und Vanilleeis, oder
• Crème brûlée nach Wahl, oder
• Eiscreme oder Sorbet, oder
• Tarte Tatin, Vanilleeis

Für jeden Gast sind der Hausaperitif, eine halbe Flasche Wein aus Südwestfrankreich oder Burgund sowie der Café de la Réserve du Coq (100 % Arabica) inklusive. Karaffen mit Wasser und Mineralwasser stehen kostenlos zur Verfügung.

Paket „Weine aus dem Südwesten“: + 19 € oder Paket „Weine aus dem Burgund“: + 20 €

Alle unsere Gerichte sind hausgemacht 

Coquelet-Menü: 47 € (1 kalte oder warme Vorspeise, 1 Hauptgericht, 1 Dessert)

Coq Menü: 54 € (1 kalte oder warme Vorspeise, 1 Hauptgericht, Käse, 1 Dessert)

Coq Rouge Menü: 66 € (2 Vorspeisen, 1 Hauptgericht, Käse, 1 Dessert)