Speisekarte

Die Vorspeise des Red Rooster

Vorspeise
• Foie Gras mit einem „Torchon“ (einer Art Tuch) und Rhabarberkompott (Aufpreis von 3 € für die Menüs Coquelet, Coq und Coq Rouge), oder
• Marinierter Thunfisch mit Gewürzen und kleinem Salat, oder
• Kaninchenterrine mit Bleu de Gex und Vin Jaune, oder
• Pochiertes Ei mit Morcheln und Spargel

Hauptgericht
• Rib-Eye-Steak vom belgischen Blauschimmelrind mit Bärlauchsauce und Konfierten Kartoffeln, oder
• Entenbrust mit grüner Pfeffersauce, Vonnassienne-Crêpes und saisonalem Gemüse, oder
• Tagesfisch (je nach Verfügbarkeit), oder
• Vonnassienne-Crêpes und saisonales Gemüse

Die Käseauswahl

Dessert
• Baiser-Zopf, Bresse-Creme und Vanilleeis, oder
• Crème Brûlée in der Geschmacksrichtung des Tages, oder
• Eis oder Sorbet, oder
• Tarte Tatin, Vanilleeis

Für jeden Gast sind der Hausaperitif, eine halbe Flasche Wein aus Südwestfrankreich oder Burgund sowie der Café de la Réserve du Coq (100 % Arabica) inklusive. Karaffen mit Wasser und Mineralwasser stehen kostenlos zur Verfügung.

Paket „Weine aus dem Südwesten“: + 19 € oder Paket „Weine aus dem Burgund“: + 20 €

Alle unsere Gerichte sind hausgemacht 

Coquelet-Menü: 48 € (1 kalte oder warme Vorspeise, 1 Hauptgericht, 1 Dessert)

Rooster Menü: 55 € (1 kalte oder warme Vorspeise, 1 Hauptgericht, Käse, 1 Dessert)

Coq Rouge Menü: 67 € (2 Vorspeisen, 1 Hauptgericht, Käse, 1 Dessert)