Speisekarte

Die Vorspeise des Red Rooster

Die Vorspeise
• Foie Gras au Torchon und Aprikosen-Chutney mit Rosmarin
(Aufpreis 3 € für die Menüs Coquelet und Coq), oder
• Lachs-Gravlax mit Rote Bete und Meerrettichcreme, oder
• Kaninchenterrine mit Bleu de Gex und Vin Jaune, oder
• Rote-Bete-Carpaccio, frischer Ziegenkäse und Parmesanspäne

Hauptgericht
• Rib-Eye-Steak vom belgischen Blauschimmelrind, Sauce Béarnaise, glasierte Endivien und Aligot, oder
• Entenbrust, Honig-Ingwer-Sauce, Darphin-Kartoffeln und saisonales Gemüse, oder
• Fisch des Tages (je nach Verfügbarkeit), oder
• pochiertes Ei mit Pilzen und saisonalem Gemüse

Die Käseauswahl

Dessert
• Flambierte Ananas mit Rum und Rum-Rosinen-Eiscreme, oder
• Crème Brûlée mit der Geschmacksrichtung des Tages, oder
• Eiscreme oder Sorbet, oder
• Tarte Tatin mit Vanilleeis

Für jeden Gast sind der Hausaperitif, eine halbe Flasche Wein aus Südwestfrankreich oder Burgund sowie der Café de la Réserve du Coq (100 % Arabica) inklusive. Karaffen mit Wasser und Mineralwasser stehen kostenlos zur Verfügung.

Paket „Weine aus dem Südwesten“: + 19 € oder Paket „Weine aus dem Burgund“: + 20 €

Alle unsere Gerichte sind hausgemacht 

Coquelet-Menü: 47 € (1 kalte oder warme Vorspeise, 1 Hauptgericht, 1 Dessert)

Coq Menü: 54 € (1 kalte oder warme Vorspeise, 1 Hauptgericht, Käse, 1 Dessert)

Coq Rouge Menü: 66 € (2 Vorspeisen, 1 Hauptgericht, Käse, 1 Dessert)